Рестораторы находятся в постоянном поиске уникальных
бизнес идей, которые помогут им заинтересовать посетителей и выделиться на этом высококонкурентном рынке. Владельцы Instructables Restaurant в Амстердаме придумали необычную концепцию ресторана, основная идея которой основана на полной открытости и прозрачности для посетителей. Сами собственники ресторана – Арни Хендерикс (
Arne Hendriks) и Бас ван Абель (
Bas van Abel) – так его и называют «первый в мире открытый ресторан».
Этот необычный ресторан пока не имеет постоянного адреса. Чтобы привлечь внимание посетителей, его владельцы придумали устраивать так называемые гастрономические пати в историческом месте Theatrum Anatomicum of the Waa
g.
Фишка этих публичных пати в том, что повара ресторана Instructables Restaurant приносят на эти обеды не только свои фирменные блюда, но и их рецепты, которые шеф-повара других ресторанов тщательно скрывают от широкой публики.
Причем публике доступны не только рецепты изысканных блюд, но и все, что имеется в этом открытом ресторане. Ресторан имеет и свой официальный сайт Instructables.com, на котором его владельцы охотно делятся с любопытной публикой всем что у них имеется: уникальными рецептами, посудой, мебелью и даже руководством по созданию самого ресторана.
Сайт Instructables является ценным информационным ресурсом, на котором пользователи могут получить любое руководство по созданию чего-бы то ни было – от стула до горшка.
Если в других ресторанах посетители могут купить понравившееся блюдо, а в некоторых – даже мебель, то в Instructables Restaurant они могут получить рецепт того, как это сделать дома самим. И в этом главная особенность этого необычного ресторана.
Идея создания открытого ресторана, в котором все прозрачно, и ничего не скрывается от посетителей, интересна тем, что это оригинальный способ завоевать доверие клиентов и построить таким образом сообщество лояльных посетителей.
